Slik arrangerer du en bærekraftig Thanksgiving-middag

En tid for familie, venner, mat og hjertevarmende drikke! En tid for takknemlighet og selvrefleksjon! Thanksgiving er en favorittfest for folk fra alle generasjoner. I likhet med alle andre store feiringer genererer Thanksgiving imidlertid mye avfall. Alle de ekstra reisene, den ekstra shoppingen, det ekstra spisingen og de ekstra matrestene er ikke en takk til planeten. Og for lommeboken din også.

Ifølge en rapport fra Natural Resources Defense Council er Thanksgiving en av de mest sløsete periodene i året. Før pandemien var det bare i USA ca. 200 millioner kilo kalkun som havnet på søppelfyllingen uken etter Thanksgiving. På årsbasis. Så hvorfor ikke prøve å skjerpe oss litt i år, når alt er på vei tilbake til normalen, og feire med tanke på å minimere miljøskadene.

Skal du være vertskap for en festlig middag på Thanksgiving? Her er våre fem beste tips for en mer bærekraftig festmiddag.

Skann skapene og kjøleskapet før du lager handlelisten.

Begynn å lage listen den første eller andre uken i november. På den måten kan du tenke gjennom listen og stryke unødvendige ting fra den etter hvert. Nøye planlegging er nøkkelen til en feiring med lite avfall, og det starter definitivt med en gjennomtenkt handleliste basert på antall gjester og menyvalg.

Hvis du skanner kjøkkenet på forhånd, kan du definitivt gjøre det, unngå å kjøpe unødvendige varer og få en mer bærekraftig Thanksgiving-middag.

Velg sesongbaserte produkter og handle på det lokale bondens marked.

Når det er mulig, handler du på det lokale bondens marked. På den måten får du ferske, sesongbaserte råvarer som også er dyrket i nærheten av deg, og som vanligvis er dyrket på en bærekraftig måte. For å komme tilbake til Thanksgiving-menyen - det er alltid bedre og mer budsjettvennlig å velge sesongbaserte og lokale produkter.

Kommuniser planene dine med gjestene, slik at du unngår å lage for mye mat.

Koordinering er viktig, spesielt når vi snakker om planlegging av arrangementer. Og Thanksgiving er offisielt et arrangement som bør planlegges nøye. Noen av gjestene dine vil (forhåpentligvis) ønsker å bidra med mat til festen. Sørg for å vite det på forhånd, slik at du ikke ender opp med 3 eplekaker og for mye saus.

Vær oppmerksom på matrester

Du vil bli overrasket over hvor mye av det vi behandler som søppel som faktisk kan brukes og omdannes til deilige buljonger og til og med komplette måltider. Tilberede ofte kasserte deler av mat (for det meste grønnsaker) er ingen myte! Og du er bare ett søk unna noen virkelig gode skrapoppskrifter!

Når det gjelder de virkelig uspiselige delene av produktene, må du ikke glemme å kompostere dem. Hvis du ikke allerede har en kompost selv, kan du alltids søke etter en offentlig kompost i nærheten.

Vær kreativ med restene

I en perfekt verden ville du ha planlagt den perfekte menyen for din bærekraftige Thanksgiving-middag, og du ville ikke ha noen rester. Vel... du trenger ikke å være så perfekt, og litt matrester er ikke så ille så lenge du kan bruke dem og ikke lar dem havne på søppelfyllingen.

Den enkleste måten er å bruke restene på nytt. Rester av kalkunkjøtt, saus og grønnsaker kan gjøres om til deilige kalkunsmørbrød dagen etter. Husk å fryse ned det du ikke kan spise i løpet av noen dager. 

Det er også et godt alternativ å dele maten med dem som trenger den!

Der har du det! Våre 5 enkle tips som hjelper deg med å arrangere en bærekraftig Thanksgiving-middag.

Fortsett å lese