Comment organiser un dîner de Thanksgiving durable ?

Un temps pour la famille, les amis, la nourriture et les boissons réconfortantes ! Un moment de remerciement et d'introspection ! Thanksgiving est la fête préférée de toutes les générations. Cependant, comme toute célébration massive, Thanksgiving génère généralement beaucoup de déchets. Tous les déplacements supplémentaires, les achats supplémentaires, les repas supplémentaires et les restes de nourriture supplémentaires ne rendent pas grâce à la planète. Et à votre porte-monnaie.

Selon un rapport du Natural Resources Defense Council, Thanksgiving est l'une des périodes de l'année où l'on gaspille le plus. Avant la pandémie, aux États-Unis seulement, environ 200 millions de livres de dinde finissaient à la décharge la semaine suivant Thanksgiving. Et ce, chaque année. Alors pourquoi ne pas essayer d'élever notre niveau de jeu cette année, alors que tout revient à la normale, et essayer de fêter l'événement en gardant à l'esprit l'idée de minimiser les dommages causés à l'environnement.

Vous organisez un dîner festif pour Thanksgiving ? Voici nos 5 conseils préférés pour organiser un festin plus durable.

Passez en revue les placards et le réfrigérateur avant de dresser votre liste de courses.

Commencez à dresser votre liste la première ou la deuxième semaine de novembre. Vous pourrez ainsi y réfléchir et rayer les articles inutiles de la liste au fil du temps. Une planification minutieuse est la clé de l'organisation d'une fête à faible production de déchets, et cela commence certainement par une liste d'achats bien pensée en fonction du nombre d'invités et du choix de menu.

L'analyse préalable de la cuisine vous aidera certainement à y parvenir, à éviter d'acheter des articles inutiles et à organiser un dîner de Thanksgiving plus durable.

Privilégiez les produits de saison et faites vos achats sur le marché local.

Dans la mesure du possible, faites vos achats sur le marché de votre producteur local. Vous obtiendrez ainsi des produits de saison plus frais, cultivés près de chez vous et généralement issus de pratiques durables. Pour en revenir au choix du menu de Thanksgiving, il est toujours préférable et plus économique d'opter pour des produits locaux et de saison.

Communiquez vos projets à vos invités afin d'éviter de préparer trop de nourriture.

La coordination est importante, surtout lorsqu'il s'agit de l'organisation d'un événement. Et Thanksgiving est officiellement un événement qui doit être soigneusement planifié. Certains de vos invités vont (avec un peu de chance) veulent apporter leur contribution au festin. Assurez-vous de le savoir à l'avance afin de ne pas vous retrouver avec trois tartes aux pommes et au sucre roux et trop de sauce.

Attention aux restes de nourriture

Vous serez surpris de constater à quel point les déchets que nous considérons comme des ordures peuvent être utilisés et transformés en délicieux bouillons, voire en repas complets. Cuisiner les parties d'aliments souvent jetées (principalement des légumes) n'est pas un mythe ! Et vous n'êtes qu'à une recherche d'excellentes recettes à base de ferraille !

Quant aux parties non comestibles des produits, n'oubliez pas de les composter. Si vous n'avez pas de composteur, vous pouvez toujours chercher un composteur public à proximité.

Faites preuve de créativité avec les restes

Dans un monde parfait, vous auriez planifié le menu parfait pour votre dîner de Thanksgiving durable et vous n'auriez pas de restes. Il n'est pas nécessaire d'être aussi parfait et un peu de nourriture restante n'est pas si mal tant que vous pouvez l'utiliser et que vous ne la laissez pas finir à la décharge.

Le plus simple est de réutiliser les restes. Les restes de viande de dinde, de sauce et de légumes d'accompagnement peuvent être transformés en délicieux sandwichs à la dinde le lendemain. N'oubliez pas de congeler les aliments que vous ne pourrez pas consommer dans les jours qui suivent. 

Partager la nourriture avec les personnes dans le besoin est également une excellente option !

Et voilà ! Nos 5 conseils faciles pour vous aider à organiser un dîner de Thanksgiving durable.

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