Hur man kastar en hållbar Thanksgiving-middag

En tid för familj, vänner, mat och hjärtvärmande drycker! En tid för tacksamhet och självreflektion! Thanksgiving är en favoritfest för människor från alla generationer. Som alla stora fester genererar dock Thanksgiving vanligtvis en hel del avfall. Alla extra resor, extra shopping, extra ätande och extra matrester är inte ett tack till planeten. Och inte heller till din plånbok.

Enligt en rapport från Natural Resources Defense Council är Thanksgiving en av de mest slösaktiga tiderna på året. Före pandemin var det bara i USA cirka 200 miljoner kilo kalkon som hamnade på soptippen veckan efter Thanksgiving. På årsbasis. Så varför inte försöka höja vår nivå i år, när allt återgår till det normala, och försöka fira med tanken på att minimera miljöskadorna i åtanke.

Ska du stå värd för en festlig middag på Thanksgiving? Här är våra 5 favorittips för en mer hållbar festmåltid.

Gå igenom skåp och kylskåp innan du skapar din inköpslista

Börja skapa din lista den första eller andra veckan i november. På så sätt kan du tänka igenom den och stryka onödiga saker från listan med tiden. Noggrann planering är nyckeln till en avfallssnål fest och det börjar definitivt med en väl genomtänkt inköpslista baserad på antalet gäster och menyval.

Att skanna köket i förväg kommer definitivt att hjälpa dig att göra det, undvika att köpa onödiga saker och få en mer hållbar Thanksgiving-middag.

Välj säsongsbetonat och handla från den lokala bondemarknaden

När det är möjligt ska du handla från din lokala bondemarknad. På så sätt får du färskare säsongsbetonade livsmedel som också odlas nära dig och som vanligtvis odlas enligt hållbara metoder. För att återgå till Thanksgiving-menyvalet - det är alltid bättre och mer budgetvänligt att göra det baserat på säsongsbetonade och lokala produkter.

Kommunicera dina planer med dina gäster så att du undviker att laga för mycket mat

Samordning är viktigt, särskilt när vi talar om evenemangsplanering. Och Thanksgiving är officiellt ett evenemang som bör planeras noggrant. Några av dina gäster kommer (förhoppningsvis) vill bidra med måltider till festen. Se till att du vet det i förväg så att det inte blir 3 äppelbruna sockerpajer och för mycket sås.

Var uppmärksam på matresterna

Du kommer att bli förvånad över hur mycket av det vi behandlar som skräp som faktiskt kan användas och omvandlas till utsökta buljonger och till och med kompletta måltider. Tillagning av ofta kasserade delar av livsmedel (främst grönsaker) är inte en myt! Och du är bara en sökning bort från några riktigt bra recept på skrot!

När det gäller de oätliga delarna av produkten - glöm inte att kompostera dem. Om du inte redan har en egen kompost kan du alltid söka efter en offentlig kompost i närheten.

Använd rester på ett kreativt sätt

I en perfekt värld skulle du ha planerat den perfekta menyn för din hållbara Thanksgiving-middag och du skulle inte ha några rester. Tja... du behöver inte vara så perfekt och lite matrester är inte så dumt så länge du kan använda dem och inte låter dem hamna på soptippen.

Det enklaste sättet är att återanvända resterna. Det överblivna kalkonköttet, såsen och grönsakerna kan förvandlas till läckra kalkonsmörgåsar dagen efter. Glöm inte att frysa in den mat som du inte kan äta inom några dagar. 

Att dela med sig av maten till behövande är också ett bra alternativ!

Där har ni det! Våra 5 enkla tips som hjälper dig att bjuda in till en hållbar Thanksgiving-middag.

Fortsätt läsa