持続可能な感謝祭ディナーの開き方

家族、友人、食事、そして心温まる飲み物の時間！感謝を捧げ、自分を見つめ直す時！感謝祭は、あらゆる世代の人々にとって大好きなお祭りである。しかし、どんな大規模な祝祭でもそうであるように、感謝祭は通常、多くの無駄を生み出す。余分な旅行、余分な買い物、余分な食事、余分な食べ残しは、地球への感謝の気持ちを与えていない。そしてあなたの財布にも。

自然資源保護協議会の報告によると、感謝祭は1年で最も無駄の多い時期のひとつだという。パンデミックが起こる前、アメリカだけでも感謝祭の翌週には約2億ポンドの七面鳥が埋立地に捨てられていた。年間ベースで。だからこそ、すべてが平常に戻りつつある今年は、レベルアップを図り、環境破壊を最小限に抑えることを念頭に置いてお祝いしてみてはいかがだろうか。

今年の感謝祭はお祝いのディナーを召し上がりますか？サステナブルなディナーを楽しむための5つのヒントをご紹介します。

買い物リストを作る前に、食器棚と冷蔵庫をスキャンする。

リストの作成は11月の第1週か第2週に始める。そうすれば、時間をかけてじっくり考え、不要なものをリストから取り除くことができる。慎重に計画を立てることが、無駄の少ないお祝いを開く秘訣であり、それは間違いなく、招待客の人数とメニューの選択に基づいてよく考えられた買い物リストから始まる。

事前にキッチンをスキャンしておけば、不要なものを買わずに済み、より持続可能な感謝祭のディナーを楽しめるに違いない。

季節ごとに地元のファーマーズ・マーケットで買い物をする。

可能な限り、地元のファーマーズ・マーケットで買い物をしましょう。そうすることで、より新鮮な旬の食材を手に入れることができ、またその食材は近くで栽培され、持続可能な方法で栽培されていることが多い。サンクスギビングのメニュー選びの話に戻りますが、季節の食材や地元の食材をベースにした方が、いつもより美味しく、予算も抑えられます。

料理を作り過ぎないように、ゲストと予定を共有する。

イベント企画といえば、特にコーディネーションが重要だ。そして感謝祭は、正式には入念に計画されるべきイベントである。ゲストの中には、（できれば） ごちそうを提供したい。アップル黒糖パイ3個とグレービーソースが多すぎることにならないよう、事前に確認しておこう。

生ゴミに注意

私たちがゴミとして扱っている生ゴミが、実はどれだけ活用でき、おいしいスープや完全な食事に変身するのか、驚くことだろう。料理する 食べ残し は神話ではない！検索ひとつで、本当に素晴らしいスクラップ・レシピが手に入るのだ！

農産物の本当に食べられない部分については、堆肥にすることをお忘れなく。 まだコンポスターを持っていない場合は、いつでも近くの公共のものを探すことができる。

残り物を工夫する

完璧な世界であれば、持続可能な感謝祭ディナーのために完璧なメニューを計画し、食べ残しがないはずだ。まあ...そこまで完璧である必要はないし、残飯が少し残っていても、それを使い、ゴミ処理場行きにしない限り、それほど悪いことではない。

最も簡単な方法は、残り物を再利用することだ。残った七面鳥の肉、グレービーソース、副菜の野菜は、翌日おいしい七面鳥のサンドイッチに変身させることができる。数日以内に食べきれない食材は冷凍保存することをお忘れなく。 

困っている人に食べ物を分け与えるのもいい選択だ！

これだ！持続可能な感謝祭ディナーをホストするための5つの簡単なヒントです。

続きを読む