Cómo organizar una cena de Acción de Gracias sostenible

Un momento para la familia, los amigos, la comida y las bebidas reconfortantes. Un momento para dar las gracias y reflexionar. Acción de Gracias es una de las festividades favoritas de personas de todas las generaciones. Sin embargo, como cualquier celebración multitudinaria, Acción de Gracias suele generar muchos residuos. Todos los viajes extra, las compras extra, las comidas extra y las sobras de comida extra no dan las gracias al Planeta. Y también a tu cartera.

Según un informe del Consejo para la Defensa de los Recursos Naturales, Acción de Gracias es uno de los momentos del año en que más se derrocha. Antes de la pandemia, sólo en Estados Unidos unos 200 millones de kilos de pavo acababan en el vertedero la semana siguiente a Acción de Gracias. Todos los años. Así que por qué no intentar subir el nivel este año, mientras todo vuelve a la normalidad, e intentar celebrarlo pensando en minimizar los daños medioambientales.

¿Vas a celebrar una cena festiva este Día de Acción de Gracias? Aquí tienes nuestros 5 consejos favoritos para organizar un banquete más sostenible.

Examine los armarios y la nevera antes de hacer la lista de la compra

Empieza a crear tu lista la primera o segunda semana de noviembre. De este modo, podrá reflexionar sobre ella y tachar los artículos innecesarios con el tiempo. Una planificación cuidadosa es la clave para organizar una celebración que genere pocos residuos, y eso sin duda empieza con una lista de la compra bien pensada en función del número de invitados y la selección del menú.

Escanear la cocina de antemano te ayudará sin duda a hacerlo, a evitar comprar artículos innecesarios y a tener una cena de Acción de Gracias más sostenible.

Compre productos de temporada en el mercado agrícola local

Siempre que sea posible, compra en el mercado agrícola de tu localidad. De ese modo tendrás alimentos de temporada más frescos que, además, se cultivan cerca de ti y suelen hacerlo siguiendo prácticas sostenibles. Volviendo a la selección del menú de Acción de Gracias, siempre es mejor y más económico hacerlo a base de productos de temporada y locales.

Comunica tus planes a tus invitados para evitar hacer demasiada comida

La coordinación es importante, sobre todo cuando hablamos de planificación de eventos. Y Acción de Gracias es oficialmente un acontecimiento que debe planificarse cuidadosamente. Algunos de tus invitados (con suerte) quieren contribuir con comidas al festín. Asegúrate de saberlo con antelación para no acabar con 3 tartas de manzana y azúcar moreno y demasiada salsa.

Cuidado con los restos de comida

Te sorprenderá la cantidad de restos que tratamos como basura que en realidad podrían aprovecharse y convertirse en deliciosos caldos e incluso comidas completas. Cocinar los partes de alimentos que suelen desecharse (sobre todo verduras) ¡no es un mito! Y está a una sola búsqueda de unas recetas de chatarra realmente fantásticas.

En cuanto a las partes no comestibles de los productos, no olvides compostarlas. Si aún no tienes un compostador, siempre puedes buscar uno público cercano.

Sé creativo con las sobras

En un mundo perfecto, habrías planeado el menú perfecto para tu cena sostenible de Acción de Gracias y no te sobraría nada. Bueno... no hace falta ser tan perfecto y un poco de comida sobrante no es tan malo siempre que puedas aprovecharla y no dejes que acabe en el vertedero.

La forma más fácil es reutilizar las sobras. La carne de pavo sobrante, la salsa y las verduras de acompañamiento pueden convertirse en deliciosos sándwiches de pavo al día siguiente. No olvides congelar la comida que no puedas comer en pocos días. 

Compartir la comida con los necesitados también es una gran opción.

Aquí los tienes. Nuestros 5 sencillos consejos para organizar una cena de Acción de Gracias sostenible.

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