如何举办一场可持续的感恩节晚宴

家人、朋友、美食和暖心饮料的时刻！感恩和自我反省的时刻！感恩节是各代人最喜爱的节日。然而，与任何大规模的庆祝活动一样，感恩节通常也会产生大量浪费。所有额外的旅行、额外的购物、额外的用餐和额外的剩菜剩饭，都不是对地球的感恩。还有你的钱包。

根据自然资源保护委员会的一份报告，感恩节是一年中最浪费的时候之一。在大流行病之前，仅美国在感恩节后一周就有约 2 亿磅火鸡被送进垃圾填埋场。每年都是如此。因此，在今年一切恢复正常的时候，我们何不试着提高一下自己的环保意识，在庆祝时尽量减少对环境的破坏。

今年感恩节要举办节日晚宴吗？以下是我们最喜欢的 5 个小贴士，帮助您举办一场更可持续的盛宴。

制定购物清单前，先扫描一下橱柜和冰箱

从 11 月的第一周或第二周开始制定清单。这样您就可以仔细考虑，并逐渐从清单中删除不必要的物品。精心策划是举办低浪费庆祝活动的关键，而要做到这一点，首先就要根据宾客人数和菜单选择制定一份经过深思熟虑的购物清单。

事先扫描厨房肯定能帮您做到这一点，避免购买不必要的物品，让感恩节晚餐更可持续。

季节性购物，在当地农贸市场购物

尽可能在当地农贸市场购物。这样，您就能买到更新鲜的时令食品，这些食品也是在您附近种植的，而且通常是按照可持续的方式种植的。回到感恩节菜单的选择上--以时令和本地产品为基础的菜单总是更好，也更符合预算要求。

与客人沟通您的计划，以避免制作过多食物

在我们谈论活动策划时，协调工作尤为重要。而感恩节正式一项需要精心策划的活动。您的一些客人将（希望） 想为盛宴贡献饭菜。请务必提前了解情况，以免最后只剩下 3 个苹果黑糖派和太多肉汁。

注意食物残渣

你会惊讶地发现，有那么多被我们视为垃圾的下脚料其实是可以利用的，它们可以变成美味的肉汤，甚至是完整的饭菜。烹饪 蔬果 并不是神话！您只需搜索一下，就能找到一些真正美味的废料食谱！

至于农产品中真正不能食用的部分--别忘了堆肥。 如果您自己还没有堆肥器，您可以寻找附近的公共堆肥器。

利用剩饭剩菜发挥创意

在一个完美的世界里，你会为可持续发展的感恩节晚餐计划好完美的菜单，而且不会有任何剩菜剩饭。好吧......您不必那么完美，只要您能加以利用，不要让剩菜剩饭最终进入垃圾填埋场，一点剩菜剩饭也不是什么坏事。

最简单的方法就是将剩菜剩饭重新利用起来。吃剩的火鸡肉、肉汁和配菜可以在第二天做成美味的火鸡三明治。别忘了把几天内吃不完的食物冷冻起来。 

与有需要的人分享食物也是一个不错的选择！

就是这样！我们的 5 个简单小贴士，助您举办一场可持续的感恩节晚宴。

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