كيفية إقامة عشاء مستدام لعيد الشكر

وقت للعائلة والأصدقاء والطعام والمشروبات الدافئة للقلب! وقت لتقديم الشكر والتأمل الذاتي! عيد الشكر هو الاحتفال المفضل لدى الناس من جميع الأجيال. ولكن مثل أي احتفال ضخم، عادةً ما ينتج عن عيد الشكر الكثير من الهدر. كل السفر الزائد، والتسوق الزائد، والأكل الزائد، وبقايا الطعام الزائد، وبقايا الطعام الزائد لا تقدم أي شكر للكوكب. ولمحفظتك أيضاً.

وفقًا لتقرير صادر عن مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية، فإن عيد الشكر هو أحد أكثر أوقات العام إهدارًا للموارد الطبيعية. فقبل الوباء، كان ينتهي المطاف بحوالي 200 مليون رطل من الديك الرومي في الولايات المتحدة الأمريكية وحدها في مكب النفايات في الأسبوع التالي لعيد الشكر. على أساس سنوي. فلماذا لا نحاول رفع مستوى لعبتنا هذا العام، حيث أن كل شيء يعود إلى طبيعته، ونحاول الاحتفال مع وضع فكرة تقليل الأضرار البيئية في الاعتبار.

هل تستضيف عشاءً احتفاليًا في عيد الشكر هذا العام؟ إليك 5 نصائح مفضلة لدينا لإقامة وليمة أكثر استدامة.

قم بمسح الخزائن والثلاجة قبل إعداد قائمة التسوق الخاصة بك

ابدأ بإنشاء قائمتك في الأسبوع الأول أو الثاني من شهر نوفمبر. بهذه الطريقة ستتمكن من التفكير فيها وشطب أي عناصر غير ضرورية من القائمة بمرور الوقت. التخطيط الدقيق هو المفتاح لإقامة احتفال قليل الهدر وهذا يبدأ بالتأكيد بقائمة تسوق مدروسة جيداً بناءً على عدد الضيوف واختيار قائمة الطعام.

إن مسح المطبخ مسبقاً سيساعدك بالتأكيد على القيام بذلك وتجنب شراء أغراض غير ضرورية والحصول على عشاء عيد شكر أكثر استدامة.

اختر المنتجات الموسمية وتسوق من سوق المزارعين المحليين

تسوق من سوق المزارعين المحلي كلما كان ذلك ممكناً. فبهذه الطريقة ستحصل على منتجات غذائية موسمية طازجة وموسمية تزرع بالقرب منك وعادةً ما تُزرع باتباع ممارسات مستدامة. وبالعودة إلى اختيار قائمة طعام عيد الشكر - من الأفضل دائمًا أن تكون قائمة الطعام أفضل وأقل تكلفة من حيث الميزانية أن تكون قائمة الطعام معتمدة على المنتجات الموسمية والمحلية.

تواصل مع خططك مع ضيوفك حتى تتجنب إعداد الكثير من الطعام

التنسيق مهم خاصة عندما نتحدث عن التخطيط للمناسبات. وعيد الشكر هو حدث رسمي يجب التخطيط له بعناية. بعض ضيوفك (على أمل) ترغب في المساهمة بوجبات الطعام في الوليمة. احرصي على معرفة ذلك مسبقاً حتى لا ينتهي بكِ الأمر بتناول 3 فطائر تفاح بالسكر البني والكثير من المرق.

انتبه لبقايا الطعام

ستندهش من كمية المخلفات التي نتعامل معها على أنها نفايات يمكن استخدامها وتحويلها إلى مرق لذيذ وحتى إلى وجبات كاملة. طهي أجزاء الطعام التي غالباً ما يتم التخلص منها (معظمها خضروات) ليست خرافة! وأنت على بعد بحث واحد من بعض وصفات الخردة الرائعة حقًا!

أما بالنسبة للأجزاء غير الصالحة للأكل من المحصول - لا تنسى تحويلها إلى سماد. إذا لم يكن لديك سماد عضوي بالفعل، فيمكنك دائماً البحث عن سماد عضوي عام قريب.

أبدع في استخدام بقايا الطعام

في عالم مثالي، ستكون قد خططت لقائمة طعام مثالية لعشاء عيد الشكر المستدام ولن يكون لديك أي بقايا طعام. حسنًا ... ليس عليك أن تكون مثاليًا إلى هذا الحد، فالقليل من بقايا الطعام ليس سيئًا طالما يمكنك استخدامه ولا تدعه ينتهي به المطاف في مكب النفايات.

أسهل طريقة هي إعادة استخدام بقايا الطعام. يمكن تحويل بقايا لحم الديك الرومي والمرق والخضروات الجانبية إلى شطائر ديك رومي لذيذة في اليوم التالي. لا تنسى تجميد الطعام الذي لا يمكنك تناوله في غضون أيام قليلة. 

كما أن مشاركة الطعام مع المحتاجين خيار رائع أيضاً!

ها قد حصلت عليها! نصائحنا الخمس السهلة لمساعدتك في استضافة عشاء مستدام لعيد الشكر.

مواصلة القراءة