GRATIS 
En tid för familj, vänner, mat och värmande drycker! En tid för tacksamhet och självreflektion! Thanksgiving är en favorithelg för människor i alla åldrar. Men som alla stora högtider genererar Thanksgiving vanligtvis mycket avfall. Alla extra resor, extra inköp, extra mat och extra matrester är inte särskilt bra för planeten. Och inte heller för din plånbok.
Enligt en rapport från Natural Resources Defense Council är Thanksgiving en av de mest slösaktiga perioderna på året. Före pandemin hamnade cirka 200 miljoner pund kalkon på soptippen veckan efter Thanksgiving bara i USA. På årsbasis. Så varför inte försöka höja ribban i år, när allt börjar återgå till det normala, och försöka fira med tanken på att minimera miljöskadorna i åtanke.
Ska du ordna en festmiddag på Thanksgiving? Här är våra 5 bästa tips för att ordna en mer hållbar fest.
Gå igenom skåpen och kylskåpet innan du skriver din inköpslista.
Börja skapa din lista under den första eller andra veckan i november. På så sätt kan du fundera igenom den och stryka bort onödiga saker från listan efter hand. Noggrann planering är nyckeln till att ordna en fest med lite avfall, och det börjar definitivt med en väl genomtänkt inköpslista baserad på antalet gäster och menyvalet.
Att skanna köket i förväg kommer definitivt att hjälpa dig att göra det, undvika att köpa onödiga saker och få en mer hållbar Thanksgiving-middag.
Handla säsongsbetonat och handla från den lokala bondens marknad
Handla helst på din lokala bondmarknad. På så sätt får du färskare säsongsbetonade livsmedel som odlas i närheten och oftast enligt hållbara metoder. För att återgå till valet av Thanksgiving-meny – det är alltid bättre och mer budgetvänligt att basera den på säsongsbetonade och lokala produkter.
Kommunicera dina planer med dina gäster så att du undviker att laga för mycket mat.
Samordning är viktigt, särskilt när det gäller evenemangsplanering. Och Thanksgiving är officiellt ett evenemang som bör planeras noggrant. Några av dina gäster kommer (förhoppningsvis) vill bidra med mat till festen. Se till att du vet detta i förväg så att du inte får tre äppel- och farinsockrapajer och för mycket sås.
Var uppmärksam på matresterna
Du kommer att bli förvånad över hur mycket av de rester som vi behandlar som skräp som faktiskt kan användas och förvandlas till läckra buljonger och till och med kompletta måltider. Att laga mat ofta bortkastade delar av mat (främst grönsaker) är ingen myt! Och du är bara en sökning bort från några riktigt fantastiska recept på matrester!
När det gäller de delar av produkten som verkligen är oätliga – glöm inte att kompostera dem. Om du inte redan har en egen kompost kan du alltid söka efter en offentlig kompost i närheten.
Var kreativ med resterna
I en perfekt värld skulle du ha planerat den perfekta menyn för din hållbara Thanksgiving-middag och du skulle inte ha några rester. Tja... du behöver inte vara så perfekt och lite matrester är inte så farligt så länge du kan använda dem och inte låter dem hamna på soptippen.
Det enklaste sättet är att återanvända resterna. Resten av kalkonköttet, såsen och grönsakerna kan förvandlas till läckra kalkonsmörgåsar dagen efter. Glöm inte att frysa in mat som du inte kan äta inom några dagar.
Att dela maten med dem som behöver det är också ett bra alternativ!
Där har du det! Våra 5 enkla tips som hjälper dig att anordna en hållbar Thanksgiving-middag.
