Slik holder du en bærekraftig Thanksgiving-middag

En tid for familie, venner, mat og hjertevarmende drikke! En tid for takknemlighet og selvrefleksjon! Thanksgiving er en favorittfest for mennesker fra alle generasjoner. Men som alle store feiringer genererer Thanksgiving vanligvis mye avfall. All den ekstra reisingen, den ekstra shoppingen, den ekstra spisingen og de ekstra matrestene er ikke akkurat noen takk til planeten. Og ikke til lommeboken din heller.

Ifølge en rapport fra Natural Resources Defense Council er Thanksgiving en av de mest sløsende høytidene i året. Før pandemien hadde USA alene rundt 200 millioner kilo kalkun som havnet på søppelfyllingen uken etter Thanksgiving. På årsbasis. Så hvorfor ikke prøve å gjøre noe ekstra i år, nå som alt er i ferd med å normalisere seg, og prøve å feire med tanke på å minimere miljøskadene.

Skal du være vertskap for en festlig middag denne høsttakkefesten? Her er våre 5 favoritttips for å holde en mer bærekraftig fest.

Skann skapene og kjøleskapet før du lager handlelisten din

Begynn å lage listen den første eller andre uken i november. På den måten kan du tenke over den og stryke eventuelle unødvendige ting fra listen etter hvert. Nøye planlegging er nøkkelen til en feiring med lite avfall, og det starter definitivt med en gjennomtenkt handleliste basert på antall gjester og menyvalg.

Ved å skanne kjøkkenet på forhånd kan du definitivt unngå å kjøpe unødvendige ting og få en mer bærekraftig Thanksgiving-middag.

Handle sesongbasert og kjøp fra det lokale bondens marked

Når det er mulig, handler du fra ditt lokale bondens marked. På den måten får du ferskere sesongvarer som også er dyrket i nærheten av deg, og som vanligvis er dyrket etter bærekraftige metoder. For å komme tilbake til Thanksgiving-menyvalget - det er alltid bedre og mer budsjettvennlig å lage den basert på sesongbaserte og lokale produkter.

Kommuniser planene dine med gjestene dine, slik at du unngår å lage for mye mat

Koordinering er viktig, spesielt når vi snakker om planlegging av arrangementer. Og Thanksgiving er offisielt et arrangement som bør planlegges nøye. Noen av gjestene dine vil (forhåpentligvis) ønsker å bidra med mat til festen. Sørg for å vite det på forhånd, slik at du ikke ender opp med 3 eplekaker og for mye saus.

Vær oppmerksom på matrestene

Du vil bli overrasket over hvor mye av det vi behandler som søppel som faktisk kan brukes og forvandles til deilige buljonger og til og med komplette måltider. Tilberedning av ofte kasserte deler av mat (for det meste grønnsaker) er ikke en myte! Og du er bare ett søk unna noen virkelig gode skrapoppskrifter!

Når det gjelder de virkelig uspiselige delene av produktene - ikke glem å kompostere dem. Hvis du ikke allerede har en kompostkum selv, kan du alltid lete etter en offentlig kompostkum i nærheten.

Vær kreativ med restene

I en perfekt verden ville du ha planlagt den perfekte menyen for din bærekraftige Thanksgiving-middag, og du ville ikke ha noen rester. Vel ... du trenger ikke å være så perfekt, og litt matrester er ikke så ille så lenge du kan bruke dem og ikke lar dem ende opp på søppelfyllingen.

Den enkleste måten er å bruke restene på nytt. Rester av kalkunkjøtt, saus og grønnsaker kan bli til deilige kalkunsmørbrød dagen etter. Ikke glem å fryse ned den maten du ikke rekker å spise i løpet av noen dager. 

Å dele maten med dem som trenger det, er også et flott alternativ!

Der har du det! Våre 5 enkle tips for å hjelpe deg med å arrangere en bærekraftig Thanksgiving-middag.